Brødværk.dk

Fri for…

Fri for…

Du kan altid være sikker på, at brød fra BrødVærk bagt af mel, frø og kerner uden stråforkorter og nedvisningsmidler. Det er din garanti for renere brød, mel- og kornprodukter.

LÆS MERE

Kvalitetskontrol

Kvalitetskontrol

Kornet til BrødVærk er underlagt de strengeste kvalitetskrav fra dyrkning til brødet står på dit bord. Derfor kan du altid være sikker på, at BrødVærk er bagt med de bedste råvarer.

LÆS MERE

Kvalitet og smag

Kvalitet og smag

Hos din BrødVærksbager ved vi, at godt brød ikke kommer af sig selv. Vi kombinerer høj råvarekvalitet og godt håndværk, fordi du skal kunne smage forskellen.

LÆS MERE

Find din BrødVærksbager

Find din BrødVærksbager

Du finder BrødVærksbagere over hele landet. Klik her og find den BrødsVærksbager, der ligger tættest på dig.

KLIK HER

bread-heart

Uden stråforkorter og nedvisningsmidler

Stråforkorter er et kemisk sprøjtemiddel, der blandt andet anvendes til at hæmme kornets vækst, give en kortere og stærkere stængel og dermed sikre et højere udbytte. Nedvisningsmidler er et ukrudtsmiddel, der anvendes umiddelbart, før kornet høstes, igen for blandt andet at sikre et højere udbytte.
Vi mener ikke, at rester af stråforkorter og nedvisningsmidler hører hjemme i BrødVærk. Og det er vigtigt for os, at du aldrig skal bekymre dig om rester af stråforkorter og nedvisningsmidler, når du spiser eller serverer BrødVærk. Kornet leveres af udvalgte landmænd, der dyrker kornet efter særlige anvisninger. Det giver et mindre udbytte og kræver mere kontrol og håndtering end konventionelt dyrket korn. Til gengæld er det dyrket og høstet med omsorg for både natur og mennesker – det synes vi er god smag.

Kvalitetskontrol fra jord til bord

Alle mel- og kornprodukter til BrødVærk undergår kontrol på marken, ved grovvareselskabet, og når vi modtager kornet på møllen. Alt overvåges af en uvildig 3. part, der sikrer, at vi overholder kravene fra myndigheder og vores kunder. Vores omfattende kvalitetssikring har fokus på tre centrale områder: God produktionspraksis, fødevaresikkerhed og sporbarhed samt høj produktkvalitet. Vi er certificeret efter den internationalt anerkendte og omfattende standard for fødevaresikkerhed BRC Global standard FOOD. Det indebærer, at vi lever op til strenge krav inden for proceskontrol, produktkontrol, løbende evaluering af leverandører, forebyggende vedligeholdelse af bygninger og udstyr og HACCP system (Hazard Analysis of Critical Control Points). Det garanterer, at du altid kan nyde BrødVærk uden rester af stråforkorter og nedvisningsmidler.

For at sikre korn af den højeste kvalitet samarbejder vi med en række udvalgte landmænd, der garanterer, at kornet er dyrket og høstet på en måde, der lever op til vores kvalitetskrav. Dvs. uden stråforkorter og nedvisningsmidler.

Bag BrødVærk står en række erfarne bagere, der lægger vægt på råvarer af høj kvalitet og godt håndværk. Bagere, der altid bager brødet fra bunden og som tror på, at kvalitet og smag bliver bedst, når hele processen fra jord til bord lever op til høje kvalitetskrav.

Under BrødVærk finder du alle typer af brød, fra det rustikke landbrød og det saftige rugbrød til knasende baguettes og smagfulde madbrød. Fælles for vores sortiment er, at smagen og kvaliteten altid er høj og udvalget inspirerende.